Food Menu

Antipasto

Caramelle di guanciale affumicato 

Crostini misti

Insalata di misticanze ed erbette con tortino di ricotta e marmellata di cipolla rossa al balsamico

Primo Piatto

Risotto ai funghi e pecorino

Intermezzo

Sorbetto al prezzemolo e limone candito

Secondo Piatto

a. Trancio di Dentice rosa con crosta di basilico e pomodori secchi, zucchine e melanzane grigliate, fumetto al burro e Campari (Fish option)

b. Medaglione di Manzo arrostito, pave' di patate, rotolone di spinaci, salsa al vino speziato (Beef option)

Dolce

Tortino di Natale

The Menu has been prepared by Professional Institute of Excellence Association.

Wine Pairing Menu

Antipasto

Polvanera, "M" Maresco Brut, Valle d'Itria IGP, organic wine

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Primo Piatto

Tenuta Viglione, Maioliche Nero di Troia, Puglia IGP, 2021, organic wine

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Secondo Piatto

Fish option

Talamonti ''Trabocchetto'', Colline Pescaresi IGT 

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Beef option

Tenuta Viglione, Morso Rosso, Susumaniello Puglia IGP, 2022, organic wine

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Dolce

Polvanera, Primitivo 17, Gioia del Colle DOP, 2020, organic wine

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